Caldillo de Reineta

Name: Caldillo de Reineta
Yield: 1 ración
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 trozo/filete reineta; 1/2 cebolla pequeña; 1 papa mediana; Pimentón a gusto; 1/2 tomate 🍅 pequeño; Orégano; Sal de mar a gusto; Aceite de oliva; 1 tapita vino blanco; 1 cucharada sopera crema de leche para batir; Cilantro a gusto; 2 tazas agua

Vianca Scalia Alchao @cook_8051847

Copiapó

Cuando sientes el antojo de un caldillo, pero no tienes a la mano el congrio ideal para prepararlo, si tienes a la mano reineta queda delicioso también 👌👌👌

Caldillo de Reineta

Vianca Scalia Alchao @cook_8051847

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Cuando sientes el antojo de un caldillo, pero no tienes a la mano el congrio ideal para prepararlo, si tienes a la mano reineta queda delicioso también 👌👌👌

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Ingredientes

1 ración

1 trozo/filetereineta
1/2cebolla pequeña
1papa mediana
Pimentón a gusto
1/2tomate 🍅 pequeño
Orégano
Sal de mar a gusto
Aceite de oliva
1 tapitavino blanco
1 cucharada soperacrema de leche para batir
Cilantro a gusto
2 tazasagua

Guardada

Paso a paso

1

Hacer un sofrito con la cebolla cortada en pluma, el aceite, el orégano, pimentón, el tomate cortado irregular. Cuando esté todo doradito, agregar la papa 🥔 pelada y cortada en juliana (larguitas), sal, 2 tazas de agua y dejar hervir.
2

Cuando las papitas ya estén a punto, apagar la olla y agregar la reineta, el chorrito de vino blanco y chorrito de crema para batir. Esperar 5 minutos y estará listo. De esta manera evitamos que la reineta quede reseca en el caldillo, es necesario ponerla al final. Chequear la sal y servir con un poquito de cilantro.