Panes para sanguchitos

Name: Panes para sanguchitos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 360 gr leche tibia; 20 gr levadura seca instantánea; 600 gr harina sin preparar; 80 gr azúcar blanca; 12 gr sal; 80 gr mantequilla blanda

Claudia Arauco @claraauco

Panes para sanguchitos

Claudia Arauco @claraauco

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Ingredientes

360 grleche tibia
20 grlevadura seca instantánea
600 grharina sin preparar
80 grazúcar blanca
12 grsal
80 grmantequilla blanda

Guardada

Paso a paso

1

Hidratamos la levadura seca con la leche tibia y una pizca de sal. Dejamos reposar 10 minutos hasta que se formen burbujas. En otro bowl pesamos y mezclamos los secos. Aparte pesamos la mantequilla y que esté bien blanda y trozada.
2

Amasamos suavemente por unos 10 minutos. Ubicamos la masa en un bowl cubriéndolo con un paño seco y dejamos fermentar por una hora.
3

Formamos los bollos de unos 30 a 40 gr cada uno o al ojo. Ubicamos en una placa engrasada con un paño seco encima y dejamos reposar por 1h30mn.
4

Precalentamos el horno a 170°c. Pintamos con huevo y ajonjolí encima. Horneamos por unos 20 a 25 minutos. Son perfectos para hacer pan con pollo o choripan.