Pescadilla asada con lactonesa
Esta noche no sabía cómo preparar la pescadilla que había comprado para cenar.
La ultima que preparé con queso fresco nos gustó mucho así es que pensé que no estaría mal si la asara con una pequeña cantidad de lactonesa aderezada con ajo y hierbas provenzales. La preparé con rapidez y ha resultado una pescadilla gustosa y agradable al paladar. A ver qué os parece a vosotros.
Pescadilla asada con lactonesa
Esta noche no sabía cómo preparar la pescadilla que había comprado para cenar.
La ultima que preparé con queso fresco nos gustó mucho así es que pensé que no estaría mal si la asara con una pequeña cantidad de lactonesa aderezada con ajo y hierbas provenzales. La preparé con rapidez y ha resultado una pescadilla gustosa y agradable al paladar. A ver qué os parece a vosotros.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer al vapor las patatas en la olla express. Seguidamente en una fuente de horno disponemos en rodajas finas las patatas ya cocida, las sazonamos y las espolvoreamos con ajo granulado.
- 2
Sobre el lecho de patatas colocamos ruedas finas de tomate, las sazonamos y las espolvoreamos de nuevo con ajo y las hierbas .
- 3
A continuación, sobre las patatas y el tomate agregamos los filetes de pescadilla y los untamos con una pequeña cantidad de lactonesa a la que habremos mezclado también ajo y hierbas provenzales.
- 4
Precalentamos el horno a 190-200ºC e introducimos la fuente y mantendremos el pescado en él durante 20 minutos. Servimos en la misma fuente. Adorné la fuente y los platos con unos gambones a la plancha.
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