Empezamos por la SALSA. Picamos el DIENTE DE AJO, y LA CEBOLLA. Echamos un chorrito de ACEITE y salteamos la cebolla y el ajo

Mientras se empieza a transparentar las cebollas. Cortamos los 4 tomates y los mandamos a la licuadora.

Añadimos a la licuado la cebolla y el ajo salteados, procesamos todo junto. Y lo pasamos nuevamente a la sartén. Dejar ahí hasta reducir el líquido como en la últimafoto y pasamos al molde

Mientras cortamos en rodajitas LAS BERENJENAS, LOS SUKINIS Y LOS TOMATES. Una vez que pasamos toda la salsa al molde que vamos a llevar al horno, acomodamos las verduras en rodajas (berenjena tomate zucchini)

Agregamos un poquito de aceite arriba de las verduras y aluminio al molde, y... al horno. Cocción: 40' CON ALUMINIO y luevo sacamos el aluminio y cocinamos por 10'-20' más. ESPERO QUE LE GUSTE!!