Hervir la acelga y dejar escurrir de 1 día a otro. Retirar el exceso de agua que le quede y cortar en cuadrados pequeños.

En un bowl poner los huevos, la acelga, sal y harina común. Mezclar hasta que nos quede bien armado todo y no se separe. Formar bolitas y hervirlas en agua.

Para la salsa: cortar cebolla, morrón, ajo y zanahoria, poner a cocinar con un poquito de aceite, colocamos la carne cortada en cuadrados grandes. Dejar cocinar y agregar sal y condimentos a gusto. Mezclarlos y agregar el puré de tomate. Dejar terminar de cocinar.

Una vez listo todo a comer !