Bol, Disolver el recado con el vinagre. Sal y pimienta molida con una cucharita moverlo.

Asar los chiles medios quemados Ixcatic y dulce. Corte en cubitos. De Ahí lleve al bol con recado. Eche con recado y remojar las pechugas cada lado dele 5 minutos. Cuando vea que queda marinada las pechuga, sofreír las pechugas con el jugo de remojo en 1 cdita de aceite que ya esté caliente. Poner el chile Ixcatic ya asado para que le dé sabor. Taparlo a fuego medio bajo.

De tiempo de cada lado minuto.. Y luego servir.

Ponga a cocer cebolla un poco con mantequilla. Luego eche el polvo del puré papa por 3 minutos y después la leche poco a poco. No deje de mover la el puré. Cuando ya vea que se formó ya está listo. Servir