Salmón con verduras más saludable
La receta original era con Pargo rojo caribeño, Se puede sustituir
el pargo rojo por salmón o
pechuga de pollo.
Se puede
servir sobre una cama de
verduras acompañado de
arroz integral y adornado con
perejil.
Esta receta está sacada (con algunas variaciones) de la Publicación del National Diabetes Education Program (USA)
Salmón con verduras más saludable
La receta original era con Pargo rojo caribeño, Se puede sustituir
el pargo rojo por salmón o
pechuga de pollo.
Se puede
servir sobre una cama de
verduras acompañado de
arroz integral y adornado con
perejil.
Esta receta está sacada (con algunas variaciones) de la Publicación del National Diabetes Education Program (USA)
Paso a paso
- 1
En una sartén grande, caliente el
- 2
aceite de oliva a fuego medio.
- 3
Añada la cebolla, el pimentón
- 4
rojo, las zanahorias y el ajo, y
- 5
sofría por 10 minutos. Añada
- 6
el vino y deje hervir. Mueva las
- 7
verduras a un lado de la sartén.
- 8
Coloque los filetes en el centro de
- 9
la sartén en una sola capa. Tape y
- 10
cocine por 5 minutos.
- 11
Añada el tomate y las aceitunas, y
- 12
al final cubra con el queso. Tape
- 13
y cocine por 3 minutos o hasta
- 14
que el pescado se vea firme pero
- 15
jugoso.
- 16
Pase el pescado a la bandeja de
- 17
servir. Adorne con los vegetales
- 18
y los jugos que quedaron en la
- 19
sartén.
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