Peceto con puré de papas
El peceto es un corte de carne argentino equivalente al redondo, se cuece con cebolla y hierbas, se sirve con un puré de papas diferente que queda muy sabroso.
Peceto con puré de papas
El peceto es un corte de carne argentino equivalente al redondo, se cuece con cebolla y hierbas, se sirve con un puré de papas diferente que queda muy sabroso.
Paso a paso
- 1
El peceto se desgrasa y se lleva a una sartén dorándolo vuelta y vuelta para sellarlo. Se saca y se pone en una olla, yo use la Essen, se agrega la leche las cebollas, laurel, los cubitos, sal y pimienta.
- 2
Se tapa la olla y cuando hierve se baja el fuego cocinándolo por 1 hora. Mientras se arma el puré pelando y cortando las papas en cubos se hierven hasta que esten tiernas.
- 3
Hervir a parte por 10' los ajos. Se escurren ambos y se procesan con el jugo de limón sal, y el aceite tiene que quedar bien uniforme
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