Calabacín relleno con pollo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El pollo ya lo tenía listo ya que era un poco que me quedó. Pero lo pueden preparar con un poco de sal, ajo y salsa inglesa.
- 2
Luego licuar el tomate (1 o 2), cortar la cebolla, la zanahoria y el pimentón en cuadritos.
- 3
Picar el calabacín en 2 y sacar el relleno con una cuchara, dejando un borde grueso al calabacín, luego ese relleno lo licué un poco
- 4
Después sofreír la zanahoria y la cebolla, después agregar el pimentón.
- 5
Cuando lo anterior ya este sofrito, agregar el relleno del calabacín y echarle orégano, pimentón en polvo y agregar el tomate y sofreír un poco
- 6
Luego agregar el vino blanco al gusto (le eche varias tapas e iba probando, como media taza), agregar una hojita de laurel y cocinar a fuego medio o bajo, tapado hasta que se seque un poco.
- 7
Luego agregar el pollo que ya tenía listo y lo deje un ratico en el sartén para que agarrara los sabores, agregar sal y salsa inglesa un poquito.
- 8
Mientras, poner los calabacines en agua hirviendo durante unos 3 o 4 min, que no queden muy aguado. Para saber si están listos, sacarlos y pincharlos con un tenedor por afuera, si entra con facilidad están listos.
- 9
Luego rellenar, colocarle el queso de su preferencia, lo pueden meter al horno para que se gratine un ratico. Y listo, ¡servir!
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