Partimos los solomillos en filetes o medallones, si no nos lo han partido ya en la carnicería. Los ponemos en un plato ya partidos y añadimos las especias, (yo lo hago unas horas antes de hacerlo a la plancha para que tengan un poco del sabor de las especias)

En una sartén añadimos un poco de aceite, y cuando esté caliente colocamos el solomillo dándole la vuelta cuando se vaya haciendo. Y listo.