Hervir la papa, con o sin cáscara en agua y sal

Una vez cocida la papa, hacer un puré, agregar el huevo, la pimienta, la nuez moscada y el queso rallado a gusto

Agregamos la harina de a poco hasta formar una masa homogénea

Una vez terminada la masa hacemos pequeñas tiras redondearlas y cortamos del tamaño que deseen, pasamos por tenedor o tabla para ñoquis

Colocamos los ñoquis en agua hirviendo con sal y una vez que suben están listos

Agreguen la salsa que más les guste y a disfrutar !!