Coge las pechugas deshuesadas colocarlas en olla mediana para que hiervan, cuando estén bien cocidas se dejan reposar y al estar a temperatura ambiente se desmenuzan y cortan en pedazos pequeños.

Se coloca en la olla y se ánade el pimiento bien machacado en el pilón al igual que la cebolla, ajíes dulces, tomate y cilantrillo.

Se echan las pechugas, se le añade el sobre de sazón y la salsa de tomate se mezcla con el queso blanco, que se derrita junto al cocina.

Mientras se va preparando la salsa de guayaba, Las lascas de tocineta se fríen y se pican en trocitos se le añade la de pimiento verde y rojo cucharada de cebolla hasta que Estén bien cocidos y se le añade la pasta de guayaba se le añade 1/2 taza del caldo de res.

Se pone a cocinar moviendo constantemente echar 1/4 de caldo de res y continuar moviendo hasta que se sienta consistente añadir la salsa inglesa y el cilantro bien machacado.

Cuando el pollo este bien mezclado con el queso y bien cocido se le añade la salsa de guayaba se mezcla bien todo se cogen las plantillas de pastelillos y se coloca en el centro esta mezcla y se tuercen las puntas apretando bien para formar el saquito.

En una sarten grande se echa el aceite de cocinar bastante y se ecan a freir hasta que doren se dejan a temperature ambiente y se colocan en un pla to llano grande de server espero sea de su agrado