En casa comemos muchas verduras, sobre todo las que son verdes, ya que son ricas en antioxidantes. El brócoli es rico y fácil de preparar. ॐ

Una deliciosa proteína con una exquisita salsa madre #bechamel

Una salsa muy ligera y versátil, no es bechamel. ॐ

Esta es una receta antiquísima proviene de un libro que se llama La mejor cocinera. Recetas de cocina, editado por Saturnino Calleja en Madrid, 1900, al que ahora todos tenemos acceso gracias al maravilloso The Project Gutenberg*

Esta receta es mi versión de la salsa Alfredo o a la crema. Se puede hacer también con Spaguetti o con cualquier otro tipo de pasta. Excelente como acompañamiento.

Estos camarones resultan un plato muy completo

La salsa #bechamel, es un básico en la gastronomia francesa, esta vez se hace protagonista, en esta receta, muy práctica y fácil de preparar, la recomiendo para comer en pareja, acompañada de una cerveza clara o unas copas de vino blanco.

#bechamel1 una receta sencilla pero deliciosa

#bechamel

Una fácil y deliciosa receta#bechamel

Tenía muchas ganas de una lasaña apta para el régimen alimenticio que estoy llevando en #dmafase1 y para eso quería lograr una bechamel sin lácteos y grasas ah y sin gluten. Los reemplazos sin lácteos suelen ser sencillos porque las leches vegetales funcionan muy bien en estas preparaciones. Lo mismo que el gluten, donde puedes utilizar arroz o quinoa y obtener buenos resultados. Donde si era un problema eran las grasas. Todas las recetas llevan ya sea mantequilla o aceite. Entonces vi en mi Thermomix una receta de leche de arroz que quedaba un poco espesa.. y pensé en espesarla aún más y así lograr esta salsa... y funcionó! La puedes usar para lasañas, para acompañar pastas o también se me ocurre en vegetales o sándwiches tipo "gratinados".

Me encanta el chile poblano, tiene un sabor que me recuerda tanto a México, no se porque todo lo que le pongas chile poblano le da un sabor exquisito y si rellenas el chile... una explosión de sabores realmente estupenda 🙌🏻.