Le echas un buen chorreon de aceite de oliva a la olla,se parte en cuadraditos el chorizo y se sofrie junto con la carne hasta que la carne esté doradita, se aparta y en ese mismo aceite se sofrie la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento bien picadito.

Se le añade la cucharada de harina y el vaso de vino, se deja cocer a fuego lento unos 5 minutos y se pasa por la batidora. Se agrega el sofrito, la carne con el chorizo y se cubre con agua a la olla expres junto con 1 pastilla de starlux y se deja cocer unos 7 minutos (yo tengo la olla rapida en la tradicional seran unos 10 ó 12 minutos)

Cuando compruebes que la carne está tierna le agregas el arroz y dejas cocer. Tiene que quedar caldoso asi que si ves que le hace falta le puedes echar un poco mas de agua Se deja reposar un ratito y... buen provecho.