Media lasaña de berenjenas, setas y 3 Quesos Orgánica

Name: Media lasaña de berenjenas, setas y 3 Quesos Orgánica
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: Para la Lasaña; 4 hervid las piezas de pasta lasaña en agua y sin sal, menos 3 minutos de su cocción, el resto se hará en el horno y reservar; Para el Relleno; 1 ½ kg berenjenas, lavadas, rebanadas con todo y su piel y remojadas en leche de inmediato (meter a la nevera en un recipiente cubierto 1 hora antes y mientras se prepara todo con una taza de vino blanco natural); 500 gmas de setas limpias y rebanadas; Para la Salsa de Tomate; 1 ½ kg tomates maduros, asados, triturados o picados muy finitos casi hechos puré; 4 dientes ajo picados finitos; 3 Cdas aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla mediana picada finita; 1 rama tomillo Fresco (quitar los tallitos) de no haber seco en polvo (aunque el sabor no será igual); 1 rama romero fresco (quitar los tallos, sólo dejad sus agujas u hojitas) de no haber usad el seco; 1 rama albahaca dulce fresca de no haber puede ser la blanca, de no haber usad la seca triturada; 1 rama salvia fresca, cortad las hojas finitas, de no haber usar las secas; 1 pizca pimientas varias trituradas; 1 pizca sal marina; 2 tazas queso mozzarela rallado; 2 tazas queso provolone rallado; 1 taza queso parmesano rallado; 1 taza un buen vino blanco; Para el Adorno; 1 Pimiento rojo asado hecho tiras

chef_karmeli @cook_1112759

Metá Lasagna di Melanzana e Funghi Organica. Sana, nutritiva y delicioso plato hecho con la mitad de carbohidratos y calorias con abundantes setas y berenjenas marinadas en mezcla de leche y vino blanco completada con 3 quesos italianos 100% natural y orgánica.
Mi hija es vege-pece-tariana, siempre busco formas de que reciba la proteína correspondiente y balanceada en su alimentación, debo admitir que es la más sana de toda la familia y la que se mantiene en forma.
Esta sencilla receta es una de las que preparé pensando en ella para Año Nuevo, y ha quedado magnífica, amén de ser fácil, también es saludable y delciosa, esta media lasaña bien merece la pena por sus cualidades alimenticias, un alimento completo en un plato único y distinto.
Su delciosa salsa y el marinado previo de la berenjena hace de este plato digno de quienes guardan un régimen alimenticio especial.
Este platillo te encantará, al menos así lo espero. Y como siempre sugiero 100% natural, orgánico o ecológico por salud y sabor. De no poder hacerla orgánica o ecológica podéis prepararla normal y os saldrá baratísima.

Media lasaña de berenjenas, setas y 3 Quesos Orgánica

chef_karmeli @cook_1112759

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

Para la Lasaña
4hervid las piezas de pasta lasaña en agua y sin sal, menos 3 minutos de su cocción, el resto se hará en el horno y reservar
Para el Relleno
1 ½ kgberenjenas, lavadas, rebanadas con todo y su piel y remojadas en leche de inmediato (meter a la nevera en un recipiente cubierto 1 hora antes y mientras se prepara todo con una taza de vino blanco natural)
500gmas de setas limpias y rebanadas
Para la Salsa de Tomate
1 ½ kgtomates maduros, asados, triturados o picados muy finitos casi hechos puré
4 dientesajo picados finitos
3 Cdasaceite de oliva extra virgen
1cebolla mediana picada finita
1 ramatomillo Fresco (quitar los tallitos) de no haber seco en polvo (aunque el sabor no será igual)
1 ramaromero fresco (quitar los tallos, sólo dejad sus agujas u hojitas) de no haber usad el seco
1 ramaalbahaca dulce fresca de no haber puede ser la blanca, de no haber usad la seca triturada
1 ramasalvia fresca, cortad las hojas finitas, de no haber usar las secas
1 pizcapimientas varias trituradas
1 pizcasal marina
2 tazasqueso mozzarela rallado
2 tazasqueso provolone rallado
1 tazaqueso parmesano rallado
1 tazaun buen vino blanco
Para el Adorno
1Pimiento rojo asado hecho tiras

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Precalentad el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde con aceite de oliva extra virgen, reservar. Mezclar los 3 quesos y reservar en la nevera hasta el momento de su uso.
2

En una cazuela caliente, verter el aceite, los ajos y la cebolla picada hasta que cristalice, añadir el tomate triturado o picado y el vino, las hierbas de olor, las pimientas, la sal y hervir sin dejar de mover con una cuchara de palo para que no se pegue.
3

Reducir el fuego a medio bajo, hasta que se forme una pasta homogenea burbujeante y las aromas impregnen vuestra cocina. Retirad del fuego y reservar.
4

En el molde engrasado, verted con una cuchara un poco de la salsa de tomate aromática al fondo, encima una capa de pasta de lasaña, encima, verter otro poco de la salsa hasta cubrir la pasta.
5

Luego una capa de setas rebanadas, y otra de berenjenas marinadas previamente, ahora otra capa de salsa, una capa de los 3 quesos.
6

Luego otra capa de setas, berenjenas, algunas hojas de albahaca limpias, salsa (ya no se agrega más pasta si se quiere que se conserve cardiovascularmenete amigable y saludable, solo la pasta en la base)
7

Así hasta llegar al borde del molde agregando la ultima capa de quesos y decorando con las rajas de pimentos, meted al horno destapada por 30 minutos o hasta que dore el queso en forma uniforme.
8

Sacarla del horno y reposar por un mínimo de 5 minutos antes de cortarla y servir.