Una vez incorporada toda la harina, colocar en un molde de torta, previamente emantecado y con harina. Cocinar a 180° aproximadamente 40 minutos. Pinchar el medio de la torta con cuidado, para que se baje un poco y nos sirva después para la decoración (es opcional). Y luego seguir cocinando unos minutos más. Desmoldar y dejar enfriar bien la torta antes de decorar.

Colocar dos palillos a la misma altura antes de cortarla por la mitad. Esto nos ayuda a que quede parejo al momento de unirla. A la base de la torta la vamos a colocar en una bandeja con un poco de dulce de leche o mermelada para que quede pegada y no se mueva.

Calentar el jugo de la lata de duraznos y humedecer las dos tapas de la torta.

Cortar en rodajas finitastodos los duraznos. Mezclar con batidora la crema con 4 cdas de azúcar impalpable y esencia de vainilla. Luego desparramar la crema, como se puede visualizar en la foto.

Colocar todos los duraznos de forma pareja.

Unir la torta y verificar que los palillos coincidan.

Batir lo que queda de la crema con el café y la manteca blanda.

Cubrir la torta con la mezcla.

Emparejar detalles en los bordes

Derretir el chocolate y colocarlo finito en la mesada o en algún recipiente y dejar enfriar unos minutos.

Una vez que se ponga duro, sacarlo con un cuchillo y romperlo de la forma que gusten para la decoración. Por último, llevar la torta a la heladera y degustar.