Huevos con salsa de curry
AÑADIENDO FRUTOS SECOS AL ARROZ LOS HUEVOS AL CURRY SE CONVIERTEN EN UN PLATO ESPECIAL.
Huevos con salsa de curry
AÑADIENDO FRUTOS SECOS AL ARROZ LOS HUEVOS AL CURRY SE CONVIERTEN EN UN PLATO ESPECIAL.
Paso a paso
- 1
**PARA LA SALSA CURRY**: PELAS LA CEBOLLA Y LA PICAS, DERRITES LA MANTEQUILLA A FUEGO BAJO Y SOFREÍR LA CEBOLLA
- 2
PELAR Y PICAR LA MANZANA PONIENDOLA EN UNA CACEROLA, AÑADE EL CURRY, LAS ESPECIAS Y LA HARINA, REVOLVER HASTA QUE ESTE LIGADO.
- 3
RETIRANDOLO DEL FUEGO AÑADIMOS PAULATINAMENTE EL ZUMO DE LIMÓN Y EL CALDO, REVOLVER SIEMPRE Y SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA TAPAR Y COCER DURANTE 30 MINUTOS
- 4
MIENTRAS EMPEZAMOS A COCER EL ARROZ EN AGUA CON UN POCO DE SAL DURANTE 15 MINUTOS MÁS Ó MENOS. CORTAR LOS HUEVOS DUROS EN MITADES PONIENDO LA SUPERFICIE CORTADA HACIA ABAJO EN EL CENTRO DE UNA FUENTE HONDA
- 5
AGREGAR LA SOJA, LAS PASAS Y LOS CACAHUETES Ó AVELLANAS PICADOS; TODO CON EL ARROZ Y MEZCLARLO.
- 6
RODEAR LOS HUEVOS CON EL ARROZ Y EXTENDER LA SALSA CURRY ANTES PREPARADA SOBRE LOS HUEVOS.
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