Carpaccio de espárragos de Navarra

Name: Carpaccio de espárragos de Navarra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo Espárragos blancos crudos gordos; al gusto sal Maldon; zumo de oliva (aceite)

CAMPURRI @maria1960

SEVILLA , ESPAÑA

Sencilla receta que me dejó un buen sabor de boca. Nunca se me hubiera ocurrido comer espárragos blancos crudos de esta manera, me encantaron, probadlos, es puro sabor a tierra.

Carpaccio de espárragos de Navarra

CAMPURRI @maria1960

SEVILLA , ESPAÑA

Sencilla receta que me dejó un buen sabor de boca. Nunca se me hubiera ocurrido comer espárragos blancos crudos de esta manera, me encantaron, probadlos, es puro sabor a tierra.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 manojoEspárragos blancos crudos gordos
al gustosal Maldon
zumo de oliva (aceite)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lava bien los espárragos en unas grandes superficies se encuentran, corta la parte más dura.
2

Con una mandolina corta lonchas muy finas casi transparentes y transversales y colócalas en la bandeja o plato.
3

Añade sal Maldon y rocía con zumo de oliva. Recuerda que son en crudo.

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CAMPURRI @maria1960

sábado, 18 de diciembre de 2010 a las 12:00 AM

SEVILLA , ESPAÑA

SOY JUBILADA Y DE SIEMPRE ME ENCANTA LA COCINA APRENDI MUCHAS RECETAS DE MI MADRE LAS CUALES LE DEDICO A ELLA Y A MI PADRE QUE SIEMPRE DECIA "QUE RICO HIJINA"

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