El tamal jarocho como le llaman fuera de Veracruz es un tamal suave que se hace con la masa ya cocida. Es muy rico y apreciado en estados como Puebla o México (donde le llaman tamal jarocho) pero no les sale, es difícil encontrarlo bien hecho fuera de Veracruz, así que para los que son de fuera de Veracruz y fuera de Mexico aquí esta la receta.

Dentro de la región de la Cuenca del Papaloapan es muy común que las familias que cuentan con parcelas siembren y cosechen yuca para consumo prorpio, normalmente en días de cosecha se aprovechan para realizar tamales con la masa elaborada de yuca.Este tamal llega a tener una consistencia diferente a los tamales que normalmente se conocen, un poco más firme y un sabor más sutil. #Vegano

Tamal típico del estado de Oaxaca

El pib es un platillo tradicional durante el hanal pixán (comida de las animas), es la ofrenda principal en el altar que se prepara para los familiares fallecidos que en estos días obtienen el "permiso" para visitarnos. En los poblados se prepara con una mezcla de carnes y menudencias, y se cocina bajo tierra con leña. Espero les guste cuando la preparen y entiendan porque es una comida esperada por todo el año por los yucatecos ;)

Este tamal es muy tradicional en las ofrendas de mi familia, nos hace recordar los fines de semana en familia, todos reunidos alrededor de la mesa.#ofrendasUTVCO

Tamal de sabor campirano y completó para un desayuno, en el rancho lo usaban como itacate. Podía ser verde o rojo.

COMENTARIOS:El Zacahuil original de la huasteca potosina tiene una longitud de 2 metros y se cocina en un horno de piedra con leña, pero para su versión casera, se cocina en el horno y tiene una longitud de 20 cm., cabe mencionar que la masa de este "tamal" gigante no queda untable, más bien, queda líquida, y así se hornea.

En San Diego de Alejandría , Jalisco, mi pueblo natal es más común encontrar platillos con cerdo o puerco ya que se crían en casa para ocasiones especiales y fiestas, hay muchas formas de conservar la carne.

Esta receta da una textura sumamente suave a la carne de cerdo y nos da bastante tiempo para preparar una salsa que le da un sabor dulce y picoso, receta perfecta para festejar. #FestejandoaMamá

En temporada de muertos en una tradición en Zaachila, Oaxaca, comer Guajolote, y colocarlo en el altar, en esta ocasión haremos tamales de salsa verde con guajolote.#ofrendasUTVCO #TamalOaxaqueño #Oaxaca

Deliciosa crema de frijol con salsa mexicana y chicharrones de puerco

#ofrendasUTVCO