Ropa vieja de cocido de garbanzos
Para poder disfrutar de la ropa vieja hay que hacer el día antes un abundante cocido de garbanzos. ¡Que sobre, que sobre!
Ropa vieja de cocido de garbanzos
Para poder disfrutar de la ropa vieja hay que hacer el día antes un abundante cocido de garbanzos. ¡Que sobre, que sobre!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos los garbanzos de la carne. Quitamos los garbanzos que se hayan despellejado mucho.
- 2
Cortamos las verduras (pimiento verde, zanahoria y ajo) y lo ponemos a dorar, todo junto, con 6 cucharadas de aceite en una olla plana.
- 3
Cuando empiezan a dorarse añadimos los garbanzos y rehogamos unos minutos. Removemos suavemente para no deshacerlos.
- 4
Mientras tanto deshuesamos la carne y partimos en trozos medianos. En esta ocasión yo tenía gallina y ternera. En una sartén con un poco de aceite, los pasamos a fuego fuerte.
- 5
Servimos los garbanzos y la carne encima. ¡Listo!
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