Rallamos la piel de una naranja y reservamos. Exprimimos el resto de naranjas.

Batimos los huevos junto con el azucar y el zumo de naranja y reservamos.

Una vez todo bien batido añadimos la ralladura de naranja que teniamos reservada y removemos.

**Hacemos el caramelo**: Calentamos 50gr de azucar con una cucharada de agua y removemos a fuego medio hasta caramelizar.

Vertimos un poco del caramelo en el fondo de una flanera o de flaneras individuales y rellenamos el molde con el batido que teniamos reservado.

Cocer 15 min al baño maria.

Transcurrido ese tiempo retiramos y lo dejamos enfriar bien.

Desmoldamos y para decorar le ponemos una hojita de menta.