Pabellón Criollo

Name: ***Pabellón Criollo***
Yield: 2 Raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 gr. Caraotas; 300 gr. Carne Mechada; 60 gr. Tocineta Ahumada; 50 gr. Chorizo Ahumado; 50 gr. Salchicha Ahumada; 60 gr. Chicharrón; 2 Ramas Cilantro; 2 Ramas Cebollín; 120 gr. Cebolla; 120 gr. Tomate; 60 gr. Pimentón; 20 gr. Aji Dulce; 5 gr. Sabroseador (Cubito); 5 gr. Carmencita; 5 gr. Pimentón Molido; al gusto Sal; 2 Tazas Arroz Blanco; 1 Plátano Maduro

victor ramon chourio gonzalez @chourito

Maracay, Edo. Aragua, Venezuela

..."Yo nací en esta ribera del Arauca vibrador, Soy hermano de la espuma, de las garzas de las rosas, Soy hermano de la espuma, De las garzas de las rosas, Y del sol y del sol"... Mis estimados el plato de hoy es un clásico en Venezuela, es el preferido por los domingos en casa de la vieja... ¿Quién no lo ha probado?... Sino lo has probado... Te invito a prepararlo... ¡Anímate!... aquí te dejo la receta... ¡Te va gustar!... ¡Empecemos!...

Pabellón Criollo

victor ramon chourio gonzalez @chourito

Maracay, Edo. Aragua, Venezuela

Guardada

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Ingredientes

2 Raciones

500 gr.Caraotas
300 gr.Carne Mechada
60 gr.Tocineta Ahumada
50 gr.Chorizo Ahumado
50 gr.Salchicha Ahumada
60 gr.Chicharrón
2 RamasCilantro
2 RamasCebollín
120 gr.Cebolla
120 gr.Tomate
60 gr.Pimentón
20 gr.Aji Dulce
5 gr.Sabroseador (Cubito)
5 gr.Carmencita
5 gr.Pimentón Molido
al gustoSal
Acompañante
2 TazasArroz Blanco
1Plátano Maduro

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos las caraotas a hervir hasta ablandar, mientras tanto picamos el chicharrón, la tocineta, la salchicha ahumada y el chorizo ahumado.
2

Una vez que las caraotas este medio blanda, le vamos a colocar el chicharrón, la tocineta, la salchicha ahumada, el chorizo ahumado. Agregamos el sabroseador, el ajo, el cilantro y el cebollín (picado).
3

Colocamos a hervir la carne, hasta que esté blanda, dejamos un rato y desmechamos, picamos la cebolla, el tomate, el cilantro, el pimentón, el ajo, el sabroseador, la carmencita, el pimentón molido y sal. Colocamos a fuego lento y esperamos entre diez (10) minutos y quince(15) minutos.
4

Cortamos el platano Maduro en tajadas para freír en aceite caliente.
5

¡En honor a la verdad... Quedaron muy sabroso!... Si te quedan, guárdalas por espacio de 1o 2 días en el refrigerador, cuando las vuelvas a comer estarán más sabrosas... ¡Buen provecho!... Espero que lo disfrutes... ¡Buen día!