Arroz con collejas serrano
- He visto que mi amigo Tito de Cartagena tiene publicada una receta con el mismo nombre, esta receta es totalmente distinta, aquí en esta zona de siempre se preparan así. Aprovechando que hace un buen tiempo y que la naturaleza da sus frutos os preparo esta receta, no sé si las collejas se comercializan supongo que no si en vuestra zona no las encontráis podéis sustituirla por otra verdura acelga , cardo etc...
Las collejas es una verdura salvaje que en esta zona cerca de los campos de trigos y cebadas crecen abundantemente
Arroz con collejas serrano
- He visto que mi amigo Tito de Cartagena tiene publicada una receta con el mismo nombre, esta receta es totalmente distinta, aquí en esta zona de siempre se preparan así. Aprovechando que hace un buen tiempo y que la naturaleza da sus frutos os preparo esta receta, no sé si las collejas se comercializan supongo que no si en vuestra zona no las encontráis podéis sustituirla por otra verdura acelga , cardo etc...
Las collejas es una verdura salvaje que en esta zona cerca de los campos de trigos y cebadas crecen abundantemente
Paso a paso
- 1
Si las costillas son frescas freírlas en aceite, en una cazuela freís los dos ajos laminados cuando tomen color añadimos la cucharada de pimentón dulce mediatamente.
- 2
Añadimos el tomate frito y las costillas, cubrimos de agua mas del doble que la cantidad de arroz y dejamos cocer 10 minutos que suelte el sabor las costillas añadimos el arroz y ponemos sal al gusto.
- 3
Dejamos cocer sobre 10 minutos entonces añadimos las collejas que no os de miedo poner mucha cantidad se quedaran en nada se reducen mucho cocemos 8 minutos mas rectificando de sal.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz guisado Arroz guisado
Es una receta de mi mamá, me remite a mi niñez. Es muy rico y fácil de hacer. #familiar
-
Arroz con leche Arroz con leche
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente.
-
Arroz a la paella mixto a mi estilo Arroz a la paella mixto a mi estilo
Los recuerdos de cuando la cocinaba con mi madre en casa
arguelles_c -
Arroz con collejas Arroz con collejas
* Esta es un a receta murciana de la abuela. El arroz con collejas pertenece a la cocina tradicional popular de Murcia.* La colleja es una planta que es consumida como verdura y se encuentra en sembrados y terrenos de poca labor. Es una verdura muy fina, se puede consumir también en tortillas.* Su empleo como verdura tradicional se ha ido abandonando con el tiempo, probablemente por lo laborioso de su preparación, ya que las hojas deben separarse los tallos una a una.
-
Arroz serrano Arroz serrano
Este arroz está elaborado con muy pocos ingredientes pero es de un sabor superior.No se puede abusar mucho de él pero, de vez en cuando, sienta muy bien darse un capricho así.
-
Arroz con galeras Arroz con galeras
#orígenesLas galeras es un crustáceo y no es muy apreciado por la poca carne que tiene. La mejor temporada para comer galeras es el mes de febrero que es cuando están más llenas.Yo preparé este magnífico arroz con galeras y la verdad es que me quedo exquisito.Creo que en el mes de febrero en muchos restaurantes de la costa del Mediterráneo acostumbran hacer platos con galeras, sobre todo en Castellón.Se hacen de varias maneras, lo que si os comento es que hay que tener paciencia a la hora de comerlas, a los que nos gusta el marisco hasta es divertido comerlas.Arroces
-
Arroz con galeras Arroz con galeras
La galera es un marisco barato que ha cogido categoría en los últimos años. Si te la encuentras en la pescadería, con lo bonitas que son, no te puedes resistir!Ha sido una receta express porque se me echó el tiempo encima y tuve que recortar por lo sano 😅 Además las galeras no requieren mucha cocción
-
Arroz serrano al horno Arroz serrano al horno
Una receta de arroz de andalucia que la he tuneado a mi manera de cocinar y modificando algunos ingredientes. Este arroz se suele acompañar con unos bombones de morcilla.
-
-
Arroz con costillejas Arroz con costillejas
#delantaldorado Hoy para comer un arroz con costillejas buenísimo
-
Arroz criollo y serrano Arroz criollo y serrano
Siempre tengo en el congelador bases preparadas con verduras para luego realizar un arroz, pasta, guiso o similares.En esta ocasión opté por una base de pimientos, cebolla y zanahoria para preparar este arroz con chorizo criollo y taquitos de jamón serrano. Riquísimo y fácil.
Más recetas
Comentarios