El "El pa amb vi i sucre" es una de las preparaciones más características y antiguas de la cocina catalana, y que forma parte de su Corpus Culinario, algunos consideran que el plato insignia de la cocina catalana es el pan con tomate, pero no el más antiguo, dado que el tomate llegó de América a partir de 1492.Consiste en una rebanada de pan, empapado con un chorro de vino y luego espolvoreado con azúcar por encima que se impregna con el vino por capilaridad.Santi Santamaria de El rincón de Can Fabes decía que comía pan con vino y azúcar un día sí y un día no.En la cocina medieval era una comida común, era muy frecuente ser uno de los platos servidos en un banquete, constaba de varios líquidos, como por ejemplo vino, leche o caldo de carne servido a menudo con el pan aparte para que el comensal se sirviese él mismo.

Postre tradicional a casa meva per les festes de Nadal. També per esmorzar 😉

El pa amb tomàquet: es un recurso que utilizamos muy a menudo en Catalunya.Porque aparte de ser un gran alimento, es un manjar que le gusta a todo el mundo,  acompañado de unos buenos embutidos no hay nada que lo supere.

Recepte de acompanyament per plats de carn i peix. Inclòs plat de picada o tapa de xampinyons.

Es una receta típica de Tarragona, sobre todo en las comarcas del Tarragonès i Baix Camp

Otro de mis desayunos favoritos, es el pà amb tomaquet i pernil. Cuando voy de viaje y paramos a desayunar en una área de servicio es lo que pido o en el aeropuerto.#tiempodedesayuno

#RecetasdulcesQue para que sirve este azúcar ??Pues para que no se cristalicen los helados, para darle brillo a la fruta, tartas y dulces

Feia molts anys que no cuinava aquest plat. De fet, no recordo ni com se'm va acudir fer-lo. Però després de tornar-lo a provar, no entenc com l'havia tingut tant de temps oblidat.

Agafant idees d'aquí i d'allà, vaig pensar aquest pa de pessic saludable amb l'únic caprici de la xocolata, encara que tampoc és imprescindible. La farina d'ametlla fa que sigui més esponjós i la farina de sègol fa el toc rústic i saciant que ajudarà a la teva dieta.

Es una de las primeras recetas que aprendí a hacer con Thermomix y la verdad es que va muy bien para hacer sobre todo helados y masas fermentadas

No hay duda que el rey del verano es el helado, apetece a cualquier hora del día y más con esta ola de calor que nos azota. Hoy os quiero hablar del azúcar invertido, un ingrediente imprescindible para hacer vuestros helados caseros. Ya teníamos bastantes helados publicados en el blog (ver todas las recetas de helado pinchando aquí), pero nos faltaba explicar como se hace el azúcar invertido, así que ya no tenéis excusa para hacerlos (eso si, tenéis que tener una heladera, que en mi caso tengo la del Lidl, que teniendo en cuenta que vale 20 €, es genial). ¿Porqué necesitamos azúcar invertido en lugar de azúcar normal para hacer helados? Explicar el proceso químico que se produce al realizar esto es complicado, así que vamos a quedarnos en que este tipo de azúcar sirve para que el helado no se cristalice y quede más cremoso, además tiene un poder endulzante superior al azúcar normal. También se utiliza para bizcochos, panes y bollería. En el caso de la bollería y demás, hace que se conserven más tiempo las masas y que queden más esponjosas. Suele sustituir un porcentaje del azúcar que usemos en helados, bizcochos, panes.... Las proporciones, suelen ser:-Helados: 25% (si la receta indica 200 gr. azúcar, le pondremos 150 gr. de azúcar y 50 gr. de azúcar invertido, por ejemplo).-Bizcochos, magdalenas y bollería: 10%-20 %. -Panes: 50% Dura perfecto al menos 6 meses, en tarro de cristal , en un lugar sin luz, no hace falta nevera.