Helado de vainilla casero fácil
Ya empieza el verano (en España) hoy vamos a elaborar un riquísimo helado de vainilla. Lo haremos de dos maneras una con máquina heladera y otra manual para que todos podáis degustar este estupendo helado.
Helado de vainilla casero fácil
Ya empieza el verano (en España) hoy vamos a elaborar un riquísimo helado de vainilla. Lo haremos de dos maneras una con máquina heladera y otra manual para que todos podáis degustar este estupendo helado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, calentaremos la leche junto con el azúcar sin que nos llegue a hervir.
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Retiramos del fuego y dejaremos enfriar
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Seguidamente montaremos la nata (crema de leche) que tiene que estar muy fría yo la pongo 5/10 minutos en el congelador antes de usarla. Una vez montada, la reservaremos dentro del frigorífico.
- 4
Mezclaremos en un bol la leche que ya está fría, las yemas de los huevos y la vainilla batiremos bien.
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A la nata, le añadiremos el azúcar invertido (ver video) y lo integraremos en modo envolvente pasaremos la nata al bol donde tenemos la mezcla en dos veces o tres y batiremos hasta que se integre y nos quede una crema.
- 6
Le pondremos un papel film y lo pondremos un mínimo de dos horas en el frigorífico.
- 7
Pasadas dos horas o mas en el frigorífico, notaremos que empieza a cuajar removeremos bien y lo pondremos en el congelador durante tres o cuatro horas teniendo la precaución de cada 30/45 minutos sacarla y darle unas vueltas con una espátula para que no se nos cristalice el azúcar.
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Una vez terminado el proceso, dejaremos 12 horas más en el congelador y cuando se vaya a consumir, es preferible sacarlo 10/15 minutos antes para poder servirlo adecuadamente.
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Los que tengáis heladera, mirar el video, donde explicamos como se hace con esta máquina.
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Como siempre os invito a que veais el video para una mayor comprensión.
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