Barcos de calabacín (calabacín relleno)
Nuestro buen vecino nos regaló un calabacín enorme, muy hecho. También nos regaló unas cebollas. Con esto y unas sobras y restos que tenía por casa mi esposa rescató de la memoria esta solución que ella había hecho, más o menos, ya años ha.
#vegano
#singluten
#sinlactosa
#sinaceite
#sinazúcar
#delantaldorado
Barcos de calabacín (calabacín relleno)
Nuestro buen vecino nos regaló un calabacín enorme, muy hecho. También nos regaló unas cebollas. Con esto y unas sobras y restos que tenía por casa mi esposa rescató de la memoria esta solución que ella había hecho, más o menos, ya años ha.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar en el horno el calabacín cortado por la mitad a lo largo a 170 ºC por media hora. Luego sacarlo y dejar enfriar.
- 2
Picar todas las verduras y saltear en el agua que ha rezumando del calabacín asado. (O en aceite si quieres)
- 3
Añadir los garbanzos, el arroz y el interior del calabacín (quitar las semillas).
- 4
Poner todos los condimentos (el queso aún no) y dejar que se haga a fuego lento hasta que se haya consumido la mayor parte del líquido.
- 5
Rellenar con ello las dos mitades del calabacín.
- 6
Cubrir con el queso vegano tipo parmesano (o con queso normal si quieres)
- 7
Hornear otra vez unos minutos
- 8
Espolvorear por encima alguna hierba fresca como perejil, cilantro o albahaca.
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