Berenjenas rellenas de carne gratinadas
Las berenjenas rellenas de carne picada con salsa bechamel están riquísimas y son muy fáciles de preparar. Si las hacéis en casa os quedarán deliciosas. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla. Mirar como hacer nuestra salsa bechamel en nuestro recetario.
Vídeo: Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas rellenas de carne gratinadas
Las berenjenas rellenas de carne picada con salsa bechamel están riquísimas y son muy fáciles de preparar. Si las hacéis en casa os quedarán deliciosas. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla. Mirar como hacer nuestra salsa bechamel en nuestro recetario.
Vídeo: Berenjenas rellenas de carne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortaremos las berenjenas por la mitad de arriba abajo y les haremos unos cortes transversales. Las pondremos en una lata de horno y las asaremos durante unos 20 minutos aproximadamente con el horno por arriba y abajo a 200º centígrados. Las dejaremos enfriar.
- 2
Ponemos aceite de oliva en la sartén y sofreímos la cebolla y el puerro que previamente hemos picado.
- 3
Cuando las verduras estén transparentes le añadiremos la carne picada y la freiremos. Una vez sofrita la carne le añadiremos la sal y la pimienta negra al gusto.
- 4
Añadiremos la salsa de tomate frita y le daremos unas vueltas para que se integren todos los ingredientes. Lo dejaremos reposar.
- 5
Sacamos la pulpa de las berenjenas con cuidado, dejando solo la piel y una pequeñísima parte de pulpa para poder rellenarlas.
- 6
Con un tenedor chafamos la pulpa que hemos sacado de las berenjenas y la mezclamos con la salsa que teníamos reservada. Lo dejaremos cocer todo junto durante unos 5 minutos con el fuego bajo.
- 7
Rellenaremos las berenjenas con el sofrito que habíamos preparado y por la parte de encima le pondremos la salsa bechamel.
- 8
Pondremos un poco de queso emmental rallado por encima y lo gratinaremos al horno.
- 9
Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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