Strata berry 🍒🍓🍰
El strata es un plato norteamericano de origen italiano, la versión con frutos rojos se considera un desayuno clásico navideño, aunque a mí me gusta en cualquier época del año, y hasta como postre en una comida. Es perfecto para un grupo familiar o de amigos. Podría describirlo como un budín refinado por llevar pan, pero es que esto tiene capas de sabor y es tan ligero que engolosina y cuidado por que querrás más de una rebanada. #vacaciones
Strata berry 🍒🍓🍰
El strata es un plato norteamericano de origen italiano, la versión con frutos rojos se considera un desayuno clásico navideño, aunque a mí me gusta en cualquier época del año, y hasta como postre en una comida. Es perfecto para un grupo familiar o de amigos. Podría describirlo como un budín refinado por llevar pan, pero es que esto tiene capas de sabor y es tan ligero que engolosina y cuidado por que querrás más de una rebanada. #vacaciones
Paso a paso
- 1
Si los frutos rojos vienen congelados, previamente vamos a descongelar y escurrir exceso de líquido. Cortar a tamaño de las blueberries el resto de los frutos.
- 2
Ponemos a derretir la mantequilla y revolvemos con la miel. Revuelve hasta tener una mezcla homogénea. Reservamos, mientras se atempera.
- 3
En un bowl amplio, con espacio para todos los ingredientes, poner los huevos y batir un poco. Agregar el azúcar y el ricotta, agregar y batir entre los siguientes ingredientes: leche, jugo y la mezcla de mantequilla y miel.
- 4
Ahora agregamos el pan cortado, si no tienes croissant puedes usar pan de caja o panqué, a mí me ha gustado más como queda con croissant. Revolvemos solo un poco, para que no desbarate el pan. Por último agregamos las berries (puedes poner más fruta de la indicada, pero entonces pon menos leche). Deja reposar (con 10 minutos queda bien, y máximo hasta 12 horas lo puedes dejar en el refri sin problema, para avanzar pasos).
- 5
Ya para cocinar transfiere a un refractario rectangular, (de preferencia). Puedes usar moldes de cupcakes, queda muy lindo en estos. Hornear a 180°C por 40 minutos aproximadamente hasta que dore.
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