En una cacerola poner a calentar la manteca con el dulce de leche, cuando esté integrado le agregas la taza de cacao segui revolviendo con cuchara de madera cuida que no se queme si ves que se complica pone una cacerola con agua caliente debajo de la cacerola con la preparación...el famoso baño María

Cuando ves que está todo integrado le agregas el licor y si querés la canela, reserva sin que pierda calor

Batir a punto nieve las claras

Una vez que están listas le vas agregar de a poco y sin dejar de batir tu crema bariloche y listo cuando termines la reservas en el freezer, en este caso yo para mi torta... pero si vos querés las podes acomodar en unas lindas copas