Claudia La Grotta

pan lactal tostado • lechuga capuchina cortadas finamente • cebolla cortada en juliana-finita- • tomate cortado en cuadraditos • huevos duros picados • Ají morrón pelado y cortado en cuadraditos • lata de atún al natural, esto es a tu gusto. Si te gusta mucho será lata grande • queso crema, 1 cucharada de mayonesa, 1/2 de mostaza • Limón, sal, vinagre, aceite de oliva y pimienta a gusto

ricota • huevo grande • planta de espinaca • harina común • harina leudante • Sal, pimienta, nuez moscada

bananas maduras • frutos secos surtidos • azúcar • crema de leche

carne, tenía carne asada que herví previamente • zanahorias, 1 papa mediana, 1 batata • cebolla picada un poco de ají morrón, algo de perejil • lta tomate cubeteado, 1 cuchda de exto de tomate • porotos • cub de verduras, ají molido, pimentón, orégano, tomillo • Todo a gusto • fideos secos pequeños - elegí coditos -

Para el budín: • huevos, ralladura de 2 naranjas, jugo de 1 naranja • manteca • azúcar • harina leudante • frutos rojos • Si no tienen pueden reemplazar con duraznos en almíbar • Crema pastelera • yemas(las claras la podes aprovechar en un mousse) • grsAzúcar, 1/2 litro de leche, 2 cucharadas colmadas de maicena • Para perfumar cáscara de naranjas y 2 cucharadas de coñac • Cobertura •

manteca • dulce de leche repostero • cacao en polvo • claras • licor o coñac • canela (opcional)

berenjenas • tomate cubeteado • Sal, orégano, 1 diente de ajo, pimienta, queso rallado

zapallitos redondos, • zanahorias, choclo, cebolla, verdeo, morrón • huevos • Aceite, Pimienta, nuez moscada, sal • de pan rallado • Algo de queso para gratinar

harina leudante • coco rallado • Cáscara rallada de 1 naranja y de 1 limón • manteca • huevos • azúcar • Jugo de 1/2 naranja + 2 cucharadas generosas de jugo de limón • Azúcar impalpable opcional

harina leudante • chocolate en polvo • azúcar • manteca • huevos • coñac • al ras de café instantáneo • frutas secas

par de alitas con algo de carcaza • ajo • albahaca y perejil • hjas de laurel pimentón orégano ají molido romero sal pimienta • fideos frescos

manzana • palta pequeña • tomate pequeño • apio • cebolla, • de albahaca • kanikama • de camarones pelados • mayonesa, • de kétchup • Jugo de limón, pimienta

zanahoria • huevo • arroz parboil • aceitunas verdes sin carozo • arvejas • pickles • tomate mediano • hojas de lechuga repollada o capuchina • de ají morrón + laurel + vinagre (bonustrack 😉) • atún al natural 150 gr aprox • Jugo de 1/2 limón • pimienta •

cebolla y media • ají morrón • tomate • huevos duros • hojas verdeo • atún al natural • ají molido • a gusto orégano • tarta • azúcar sobre la tarta antes de hornear (opcional) • jamón • queso mantecoso •

mix de mariscos, los venden en las pescaderías freezados • cebolla mediana, 1/8 de ají morrón, 1 diente de ajo, aceite • perejil, verdeo, 3 hojitas de albahaca, 1 zanahoria • laurel, sal, orégano, ají molido, pimentón, pimienta • Azafrán o condimento para arroz • arroz parboil • caldo hechas con medio caldito de verdura • arvejas • vino blanco

berenjenas • ajo • Algunas hojas de albahaca, orégano, pimienta en grano, ají molido • Sal, aceite, vinagre, hojas de laurel

pechuga fileteada y cortada en tiras • Zanahorias • cebollas de verdeo 1 puerro 1/4 de ají morrón • Sal, pimienta • azúcar • ajos

roast beef • mondongo • zanahorias, 2 papas medianas, 1 batata, 1 tzo de calabaza • cebolla, 1 puerro, 1 cebolla de verdeo, 1/4 de ají rojo • ajo, 1 choclo, 5 hojas de laurel • porotos, 1 tza de garbanzos ambos con 24 hs de remojo • Caldo de carne cant. necesaria

lentejas secas • ajo grande sin el tronquito del medio • perejil cantidad a gusto • Jugo de 1 limón • Aceite de oliva, sal pimienta y pimentón • semilla de sésamo

salmón rosado • ajo • Jugo de limón, 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta a gusto • Guarnición • Ensalada fresca de hojas verdes con ravanitos