Cortar las pechugas en cubitos, dorarlas en una ollas con apenas aceite, agregar la cebolla picada, las almendras y el arroz y continuar dorando a fuego bajo hasta que el arroz este transparente.

Agregar dos pocillos de agua, sal pimienta, curcuma, la pizca de canela y cocinar hasta que el arroz este a punto, si es necesario agregar un poco as de agua, pero ojo ! debe quedar sin liquido ! poner unas hojitas de menta picadas y servir