Albóndigas de pollo a la cerveza
Unas albóndigas muy ricas y fáciles de hacer.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando la pechuga en trozos más bien pequeños y poniéndolos en el vaso de la trituradora.
- 2
Añadimos el huevo, las aromáticas bien picadas, un poco de sal, un poco de nuez moscada recién rallada y el Idiazabal en daditos más bien pequeños. Trituramos Hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Retiramos la mezcla del vaso de la trituradora y vamos haciendo las albóndigas del tamaño de un tamaño más bien pequeños. Reservamos.
- 4
Enharinamos todas las albóndigas y las dejamos sobre una rejilla para que pierdan el exceso de harina.
- 5
Por otro lado, en una olla ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla con el ajo. Añadimos las albóndigas y las doramos bien por todos lados.
- 6
A continuación, añadimos la cerveza y la cucharada de agua caliente. Rectificamos de sal y dejamos que se cocinen las albóndigas, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, destapamos la olla y dejamos que siga cociendo así durante 5 minutos más. Retiramos el fuego y servimos en caliente las albóndigas regadas por la salsa de cerveza.
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