En una olla hierve agua, coloca el arroz y cocina por 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir, reservar.

Poner en otra olla a fuego lento la leche, la cáscara del limón y la canela, cuando comience a hervir volcar el azúcar, disolver bien.

Agrega el arroz y cocinar por 10 minutos.

Dejar enfriar en bowl o asadera. Espolvorear con canela en polvo o servir con una cucharada de dulce de leche.