En un bowl incorporamos el azúcar flor, la harina, la mantequilla y juntamos todos hasta formar una masa

Una vez lista refrigerar por 15 a 20 minutos

Para la crema pastelera: calentar la leche con la mitad de el azúcar en una olla

Con un batidor de mano batir las yemas, el huevo y la esencia de vainilla con la otra mitad de el azúcar

Tamizar la maicena directamente sobre los huevos, el azúcar y la vainilla mezclar bien hasta que quede una masa muy suave.

Cuando la leche esté a punto de romper a hervir incorporar la mezcla anterior en forma de hilo sin dejar de remover con un batidor de mano. Remover constantemente para evitar grumos

Cocinar la mezcla a fuego medio-bajo mientras sigues removiendo con el batidor hasta que la crema espese, cuando empiece a hervir mantener la ebullición de la crema pastelera durante unos 2 minutos para asegurarse de que el almidón se cocine

Para comprobar que la crema pastelera está lista retira el batidor de la mezcla y si la crema que cae deja marca y no desaparece en el resto de crema es que ya está

Añade la mantequilla a temperatura ambiente y remueve hasta que se integre. La mantequilla hará que la crema quede más cremosa

Retira del fuego y deja enfriar.
La crema pastelera tiene que enfriarse completamente antes de utilizarse

Decoración: cortar los duraznos en gajos y añadirlas a la masa con la crema pastelera ya integrada

Y para darle un color se le puede colocar una frutilla o cereza 🍒

Enmantequillar el molde y llevar al horno a 180° la cocción dependerá de el tipo de horno a utilizar