Primero lavar la carne muy bien y cortarla en trozas pequeños, salpimentarla y ponerla en un recipiente reservar. Después los chiles desvenarlos, tostarlos y remojarlos en agua caliente por 45 min.

Una vez blandos los chiles licuar con la cebolla, el orégano, el comino, los ajos, el vinagre y el aceite de oliva, agregar este salsa a la carne y dejar marinar por dos horas en el refrigerador.

Cortar los nopales en cuadros pequeños o tiras pequeñas, ponerlos a hervir con agua suficiente y sal. Una vez cocidos retirar del fuego y escurrirlos enjuagar con agua fría y reservar.

Cortar el papel aluminio en cuadros grandes aproximadamente de 25 cm. por 25 cm. Poner uno o dos trozos de carne con dos cucharadas de nopales y una hoja de laurel y un poco de mantequilla y bañar con la misma salsa.

Cerrar muy bien el mixiote de manera que no se salga nada como si fuera una bolsita amarrar con el hilo cáñamo y poner en una vaporera cocer por dos horas sin dejar de checar el nivel de agua. una vez cocidos estarán listos para disfrutar.