Boliyucas de queso
Esta receta es ideal para usarla de piqueo en alguna reunión o para que los chicos coman yuca de una manera mas divertida. Les recomiendo acompañarla con alguna salsa, como por ejemplo la salsa huancaina (esta en otra de mis recetas).
Se puede cambiar el relleno o agregarle otro ingrediente, como por ejemplo trocitos de jamón. Lo dejo a su imaginación!
Boliyucas de queso
Esta receta es ideal para usarla de piqueo en alguna reunión o para que los chicos coman yuca de una manera mas divertida. Les recomiendo acompañarla con alguna salsa, como por ejemplo la salsa huancaina (esta en otra de mis recetas).
Se puede cambiar el relleno o agregarle otro ingrediente, como por ejemplo trocitos de jamón. Lo dejo a su imaginación!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar la yuca para cocerla hasta que este completamente cocida y suave. (Es importante que sea una buena yuca para que sea fácil convertirla en puré).
- 2
Prensar la yuca, aún caliente, añadir el aceite vegetal para que tome consistencia de puré y amasar. Añadir sal y pimienta al gusto.
- 3
Trozar el queso en pequeños cuadraditos.
- 4
Formar pequeñas bolitas en la palma de la manocón el puré de yuca e introducir en cada bolita un cuadradito de queso, tratando que este quede en el centro de la bolita.
- 5
Una vez listas las bolitas pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
- 6
Freírlas en abundante aceite. Hasta que esten doradas.
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