Korean Garlic Cheese Bread
Sebenernya udah tau kalau di Indo ini lagi rame banget, cuma karena ga terlalu suka bawang putih jadi maju mundur aja mau coba. Sampai akhirnya minggu lalu pergi ke kota yg kebetulan asal muasal roti ini viral dan akhirnya cobain juga haha.
Sebelum mulai resepnya cerita dikit ya tentang asal roti viral ini haha, jadi di Korea sendiri roti ini viralnya udah dari tahun 2018an karena masuk TV dan pada saat itu cuma toko roti ini yg satu2nya jual roti garlic creamcheese di Korea. Belum lagi kotanya ini jauuh banget di kota 강릉 (Gangneung). Nama asli rotinya itu "roti 6 sisi" karena rotinya kan dibagi jadi 6 bagian, terus toko roti ini adanya didalem pasar traditional.
Nah roti ini adalah roti baguette roll / morning bread yg dalemnya diisi creamcheese buter dan garlic.
Yg bikin viral apa? Pertama karena cuma satu2nya di Korea, kalau makan harus ke ujung dunia dulu haha Trs di sini konsumsi bawang putihnya banyak banget, dan orang2 suka makan keju. Makannya siapapun yg makan pasti doyan. Terus yg kedua tekstur rotinya, jadi bagian luar rotinya itu kan keras karena baguette, tapi bagian dalemnya karena kena isiannya bikin rotinya jadi moist.
Tips :
1. Aku sih saranin pake butter luar kalau bikin jangan pakai yg lokal punya biar baunya lebih wangi dan lebih gurih juga.
2. Rotinya kalau males bikin, tinggal beli jadi aja yg baguette roll / morning roll / morning bread. Jadi tinggal bikin isiannya aja. Gampang dan cepet
Selamat mencoba! :)
Korean Garlic Cheese Bread
Sebenernya udah tau kalau di Indo ini lagi rame banget, cuma karena ga terlalu suka bawang putih jadi maju mundur aja mau coba. Sampai akhirnya minggu lalu pergi ke kota yg kebetulan asal muasal roti ini viral dan akhirnya cobain juga haha.
Sebelum mulai resepnya cerita dikit ya tentang asal roti viral ini haha, jadi di Korea sendiri roti ini viralnya udah dari tahun 2018an karena masuk TV dan pada saat itu cuma toko roti ini yg satu2nya jual roti garlic creamcheese di Korea. Belum lagi kotanya ini jauuh banget di kota 강릉 (Gangneung). Nama asli rotinya itu "roti 6 sisi" karena rotinya kan dibagi jadi 6 bagian, terus toko roti ini adanya didalem pasar traditional.
Nah roti ini adalah roti baguette roll / morning bread yg dalemnya diisi creamcheese buter dan garlic.
Yg bikin viral apa? Pertama karena cuma satu2nya di Korea, kalau makan harus ke ujung dunia dulu haha Trs di sini konsumsi bawang putihnya banyak banget, dan orang2 suka makan keju. Makannya siapapun yg makan pasti doyan. Terus yg kedua tekstur rotinya, jadi bagian luar rotinya itu kan keras karena baguette, tapi bagian dalemnya karena kena isiannya bikin rotinya jadi moist.
Tips :
1. Aku sih saranin pake butter luar kalau bikin jangan pakai yg lokal punya biar baunya lebih wangi dan lebih gurih juga.
2. Rotinya kalau males bikin, tinggal beli jadi aja yg baguette roll / morning roll / morning bread. Jadi tinggal bikin isiannya aja. Gampang dan cepet
Selamat mencoba! :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur susu hangat dan ragi di tempat terpisah. Biarkan selama 10menit
- 2
Sambil menunggu, Masukan tepung terigu, gula garam, telur, air. Aduk hingga merata.
- 3
Kalau sudah 10menit, masukin larutan ragi. Ulenin adonan hingga tidak lengket.
- 4
Kalau adonan sudah tidak lengket, masukan butter & ulenin lagi sampai adonan kalis (kurang lebih 10mins). Tutup adonan dengan plastik / kain. Biarkan selama 1 jam di suhu ruangan (fermentasi 1)
- 5
Setelah 1 jam, adonan akan mengembang 2x lipat. Kempeskan dan ulenin sebentar
- 6
Bagi adonan masing2 150gr. Bentuk bulat2 yg rapi, tutup kembali dengan plastik / kain di suhu ruang selama 40menit (fermentasi 2)
- 7
Setelah 40 menit, adonan akan jadi lebih besar lagi. Oven dengan suhu 180derajat selama 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing)
- 8
Sambil menunggu siapkan adonan filling. Masukan cream cheese dan gula, aduk hingga teksturnya seperti mayonnaise. Kalau sudah, pindahkan ke piping bag. Simpan di kulkas.
- 9
Campur semua bahan dipping di mangkok yg besar, karena nanti rotinya akan dicelupin. Aduk hingga rata. Biarkan di suhu ruang
PS: untuk parsley aku saranin pakai yg fresh dan dicacah sendiri, supaya warnanya lebih hijau dan baunya lebih wangi.
- 10
Ini roti yg udah jadi, biarkan dulu sampai dingin
- 11
Kalau udah dingin, iris bagian atas roti menjadi 6 bagian (aku keterusan jadi bikin 8 bagian haha)
- 12
Siapkan loyang yg udah dikasih baking paper. Tuang adonan filing ke dalam roti. Kalau kalian mau pakai ham dll bisa ditata di tahap ini ya
- 13
Kalau udah, celupin ke 2 sisi roti ke bahan dipping. Pastikan semua terkena rata
- 14
Setelah itu, tuang sedikit adonan filling di permukaan. Oven dengan suhu 160 derajat selama 15 menit
- 15
Jadi deh, nanti bagian luar rotinya akan keras, sedangkan bagian dalamnya masih empuk. Cream cheesenya juga ga meluber. Selamat mencoba :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)