Para la masa: en un recipiente mezclamos la harina el aceite espolvoreamos la sal y la levadura y le vamos agregando de poco en poco el agua tibia y amasamos hasta conseguir una masa homogénea tapamos y dejamos reposar por 30 minutos

*relleno**Cortamos la cebolla blanca la cebolla colorada y el pimiento en cuadritos (el ajo le machucamos con un poco de sal hasta que se forme una pasta)

Hacemos un refrito con todo lo que picamos sazonamos al gusto

Una vez hecho el refrito agregamos la carne molida y esperamos a que se cocine luego mezclamos con la hojita de laurel y las pasas esperamos unos 5 minutos más y retiramos del fuego picamos el huevo y lo agregamos

Armado: hacemos bolitas medianas y espolvoreamos harina sobre el mesón donde vamos a amasar amasamos con la ayuda de un bolillo o una botella extendiendo la masa ni muy fina ni muy gruesa rellenamos con una cuchara la mezcla y cerramos los bordes en forma de trenza o aplastamos los bordes con la ayuda de un tenedor como más se acomoden.

Batimos la yema de un huevo y pintamos la empanada colocamos en el horno ya precalentado y lo ponemos al máximo hasta que se doren cuando ya esté dorada la parte de abajo de la empanada prendemos el grill igualmente al máximo hasta que queden doraditas.

Listo las pueden disfrutar con un ají o una salsa a su gusto.