Lemon pie riquísimo

Name: Lemon pie riquísimo
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa; 100 g manteca; 150 g azúcar; 150 g harina; 1 huevo; 1 yema; esencia de vainilla; Crema de limón; 1 taza azúcar; 2 tazas agua; 6 cdas fécula de maíz; 1 pizca sal; jugo y ralladura de un limón (mediano); 3 cdas manteca; 1 yema; Merengue; 3 claras; 9 cdas azúcar

natyangelos @cook_1124309

Argentina

Receta que me pasaron hace poco, le hizo cambiar de parecer a varias personas sobre el gusto del lemon pie :) RIQUISIMOO!

Lemon pie riquísimo

natyangelos @cook_1124309

Argentina

Receta que me pasaron hace poco, le hizo cambiar de parecer a varias personas sobre el gusto del lemon pie :) RIQUISIMOO!

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

Masa
100 gmanteca
150 gazúcar
150 gharina
1huevo
1yema
esencia de vainilla
Crema de limón
1 tazaazúcar
2 tazasagua
6 cdasfécula de maíz
1 pizcasal
jugo y ralladura de un limón (mediano)
3 cdasmanteca
1yema
Merengue
3claras
9 cdasazúcar

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Masa:
2

Batir con el tenedor la manteca (temp. ambiente) con el azúcar. Incorporar el huevo y la yema y batir. Agregar esencia de vainilla y batir.
3

Ir agregando harina de a poco hasta verter los 150 g y formar una masa uniforme. Llevar a la heladera la preparación al menos 20 minutos.
4

Luego enharinar la tartera y colocar la masa estirándola con los dedos. Llevar al horno 25 minutos aproximadamente a temperatura media/alta.
5

Crema de limon:
6

Cocinar a baño maría el agua, azúcar y fécula de maíz, revolviendo continuamente hasta que espese.
7

Añadir 1 yema y cocinar 2 min más. Retirar del fuego y agregar 3 cdas de manteca, luego el jugo y la ralladura de limón y mezclar.
8

Merengue:
9

Batir las claras y el azúcar a punto nieve.