Paso a paso
- 1
Limpiamos el hígado de cerdo quitando las partes grasas, lo troceamos y lo ponemos en una cacerola
- 2
Enjuagamos bien el tocino y lo troceamos en pequeños dados, y lo mezclamos con el hígado.
- 3
Lo ponemos a fuego medio para que vaya cogiendo calor, y mientras ponemos el brandy a calentar en un cazo
- 4
Cuando esté templado apartamos del fuego, le prendemos fuego y lo echamos Sobre el hígado para flambearlos, removemos despacio para que no se apague
- 5
Cuando el fuego se apague, echamos el resto de ingredientes menos la nata en la cacerola, y lo dejamos a fuego medio bajo durante 15 - 20 minutos, removiendo de vez en cuando
- 6
Añadimos la nata y pasamos todo por la batidora, y ponemos en un recipiente, y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Ardavin le encantará ver cómo quedó.
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