Cortar las habichuelas y la zanahoria y añadir a una olla con 2 1/2 pocillos de agua, un diente de ajo, aceite y sal. Cuando esté hirviendo agregamos el pocillo de arroz previamente lavado. Cuando este secando bajamos todo el fuego al mínimo y tapamos.

En otra olla ponemos a cocinar el pollo, con sal, ajo y cebolla larga. Si desean pueden hacer un caldo de papá con esta agua y acompañar el almuerzo

Quitamos la cáscara al pimentón de forma normal o podemos calentar en la estufa directamente en la llama y cuando este quemada retiramos con un poco de agua. Posterior a esto, cortamos en cuadros al igual que la cebolla de huevo. Añadimos a un sartén con aceite, ajo, sal y pimienta.

Ponemos el plátano verde en un tazón con agua y hielo. Y vamos calentando una olla con aceite suficiente para hacer los patacones. Los ponemos en la olla en trozos grandes, cuando estén a medio camino sacamos, aplanamos y volvemos a sofreír y quedan súper crujientes.

Mientras todo esto se cocina, lavamos rugula, tomates tomates cherries, y agregamos a un tazón con limón, sal y pimienta y quesos mini mozzarella.

Agregamos a la licuadora una buena cantidad de fresas y arándanos con agua y hielo. Y esto nos da un jugo súper refrescante y algo granizado.