Podéis ver como se limpian en mi recetario; cómo limpiar boquerones o anchoas

Anchoas rellenas con pimientos de piquillo, rebozados en harina y huevo y luego fritos.

Boquerones abiertos por el medio, rebozados y fritos en aceite, que rico!!!

Lo que le gustaba a mi padre este plato, comía anchoas a la hora que fuera, hasta que terminaba con la fuente, será por eso que las hago y no hago más que recordarle, va por ti papa, no dejéis de hacerlas si os gustan, es un bocado delicioso.

Podéis aprender a limpiarlos en mi recetario; como limpiar boquerones o anchoas

Anchoas cocinadas en vinagre en frio

Anchoas (boquerones) con refrito de ajos y guindilla. Las anchoas tiene que estar en su punto. Deben de hacerse a bastante fuego y hacerse más bien poco. Ojo!! con el picante, deben de picar 1 poquito pero ey.... que es 1 plato de anchoas no de picante, lo justo eh!! Elegir anchoas más bien grandes.

Aperitivo delicioso para tomar a cualquier hora

* Los boquerones de mi madre son espectaculares, siempre le quedan en su punto......bueno me inmagino que eso nos pasara a todos con nuestras madres.

Ayer hice unos boquerones anchoados en aceite de oliva Virgen Extra, y no pude aguantar, me apetecía comerme un buen bocata, con un buen vinito rosado, una deliciaaaaa.

A veces los niños y los no tan niños a pesar de gustarnos el pescado, queremos tomarlo de un solo bocado, sin fijarnos en las espinas y con un poco mas de sabor.Esta es una receta fácil y sabrosa, que puede prepararse no solo con boquerones, sino con otros pescados e incluso con carne. muy apropiado como tapa o aperitivo acompañando a una cerveza bien fría, pero también como plato fuerte acompañado de ensalada.