Papas a la crema de ajo

Name: Papas a la crema de ajo
Yield: 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 kg Papas; 500 cc Leche entera; 400 cc Crema de leche; 8 dientes Ajo; 4 cucharadas Queso parmesano; 1 cucharada Pimienta negra en granos; Sal

jc_portillo @jc_portillo

Vivo en Asunción del Paraguay

Ideales para acompañar un lomo al champiñón (ver receta)

Papas a la crema de ajo

jc_portillo @jc_portillo

Vivo en Asunción del Paraguay

Ideales para acompañar un lomo al champiñón (ver receta)

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Ingredientes

4 raciones

1 kgPapas
500 ccLeche entera
400 ccCrema de leche
8 dientesAjo
4 cucharadasQueso parmesano
1 cucharadaPimienta negra en granos
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las papas en rodajas de unos 4 cm y ponerlas en una cacerola.
2

Incorporarles la crema de leche, la leche entera, el ajo picado, el queso parmesano, la pimienta negra y la sal.
3

Revolver todo muy bien y llevar a fuego mínimo durante unos 30 a 35 minutos.
4

Tip #1 Las papas absorben mucho la sal.
5

Tip #2 Mientras dure la cocción, no revolver. Para evitar romper las papas, sólo mover suavemente la cacerola.
6

Probar el punto de cocción pinchando las papas con un tenedor. Retirar del fuego estén tiernas.