Pancitos saborizados/para hamburguesa

Name: Pancitos saborizados/para hamburguesa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina trigo 000/0000; 30 gr levadura; 25/30 gr azúcar; 10 gr sal; 250 cc leche; 1 huevo; 50 gr manteca

Cintia Albornoz @cook_13400332

Rosario

Pancitos saborizados/para hamburguesa

Cintia Albornoz @cook_13400332

Guardada

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Ingredientes

500 grharina trigo 000/0000
30 grlevadura
25/30 grazúcar
10 grsal
250 ccleche
1huevo
50 grmanteca

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura con una cucharada de azúcar, una de harina y un poco de leche (tomar de las cantidades ya medidas) reposar 10'
2

Formar una corona con la harina y colocar por fuera la sal, y en el centro la levadura fermentada, azúcar restante, el huevo y la leche
3

Amasar 5', luego agregar la manteca pomada y amasar unos 15' más hasta que la masa quedé lisa y suave. Dejar descansar por media hora
4

Desgasificar y cortar bollos de 40 gr para hacer pancitos saborizados o de 80gr si son para hamburguesa. Bollar y dejar reposar por 1 o 2 horas
5

Previo a meter al horno precalentado a fuego moderado, yo los aplasto un poco. Cocinar por unos 20'
6

Se pueden pincelar con huevo pre cocción o con manteca post cocción con el pan caliente recién salido del horno
7

Yo los use para unas mini hamburguesas