Chuletas de cordero al horno con pimientos y patatas
Unas estupendas chuletas de cordero de leche al horno acompañadas de pimientos verdes del padrón y patatas muy pequeñas con piel es un plato.
Las chuletas de cordero al sarmiento si estamos en bodega o al horno son típicas en todas las fiestas de los pueblos de la Rioja.
Chuletas de cordero al horno con pimientos y patatas
Unas estupendas chuletas de cordero de leche al horno acompañadas de pimientos verdes del padrón y patatas muy pequeñas con piel es un plato.
Las chuletas de cordero al sarmiento si estamos en bodega o al horno son típicas en todas las fiestas de los pueblos de la Rioja.
Paso a paso
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En una fuente rectangular grande de cristal o similar, cubrimos el fondo con aceite y un poco mas, colocamos el ajo picado, el cebollino, la pimienta negra molida y colocamos las chuletas, las impregnamos bien por ambas caras, las dejamos ya así.9
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Echamos encima las dos hojas de laurel y los pimientos verdes del padrón lo tapas todo con film de plástico y lo dejamos macerando una hora mínimo si lo dejamos de un día para otro en la nevera mejor.
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En una cazuela con agua y sal ponemos las patatas enteras y las cocemos unos 12 a 15 minutos mas, no; tienen que terminar de hacerse en el horno con las chuletas.
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Una vez transcurrido el tiempo de maceración de las chuletas, lo pasamos a una fuente de horno colocamos las chuletas, los pimientos y las patatas partidas por la mitad.
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Con el horno precalentado, las introducimos de 30 a 40 minutos, dependerán del grosor de las chuletas y lo doradas que nos gusten.
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