Lavamos y secamos las fresas, las limpiamos y cortamos por la mitad.

Batimos los huevos con 60 gr de azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa, luego agregamos la harina tamizada.

Con un cuchillo raspamos las semillas de la vaina de vainilla y las agregamos a la mezcla.

Le añadimos la ralladura de limón, la leche y revolvemos constantemente hasta obtener una masa no demasiado espesa.

Engrasamos y espolvoreamos un molde de unos 18 cm de diámetro con el azúcar restante.

Colocamos las fresas con el lado cortado hacia arriba, cubrimos con la masa obtenida y horneamos a 180ºC durante 40- 45 minutos.

Quitamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con el azúcar glass. Servimos!