Chupe de pescado y langostinos

Name: Chupe de pescado y langostinos
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 filetes pescado blanco; 1 docena langostinos; 200 gr zapallo; 1 cebolla roja chica; 2 dientes ajo molido; Comino; 1 cda ají panca; 1 choclo; 1/2 taza habas; 1/2 taza leche evaporada; 100 gr queso fresco; 1 papa blanca; Rama huacatay

Cristina Vargas @CrisPeru

Otra sopita imperdible para el invierno. #fiestaspatrias

Chupe de pescado y langostinos

Cristina Vargas @CrisPeru

Otra sopita imperdible para el invierno. #fiestaspatrias

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

2 filetespescado blanco
1 docenalangostinos
200 grzapallo
1cebolla roja chica
2 dientesajo molido
Comino
1 cdaají panca
1choclo
1/2 tazahabas
1/2 tazaleche evaporada
100 grqueso fresco
1papa blanca
Ramahuacatay

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hacer un aderezo con la cebolla picada en cuadritos pequeños, ají panca y el ajo. Sazonar con sal y comino. Añadir la rama de huacatay.
2

Añadir 4 tazas de agua, el zapallo cortado en trozos medianos, el choclo en rodajas. Dejar hervir hasta que el choclo esté cocido.
3

Agregar el pescado y los langostinos bien lavados, la papa en cuartos y fideos o arroz, lo que gustes. Y las habas.
4

Terminar con el queso en cubos y la leche. Apagar.