Ratatouille paranaense
Esta ratatouille la hago a mi manera, con las verduritas que tengo en el momento.
Esta vez no tenía berenjena ni zuchini pero quedó sabroso igual.
Ratatouille paranaense
Esta ratatouille la hago a mi manera, con las verduritas que tengo en el momento.
Esta vez no tenía berenjena ni zuchini pero quedó sabroso igual.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar por un lado 500ml de agua con un caldito de verduras y dejar listo para usar.
- 2
Calentar la sartén y echar aceite de oliva. Agregar las cebollas y los morrones en cubos. Salar para que larguen sus jugos...yo agrego una pizca de azúcar. Dejar cocinar.
- 3
Cortar la zanahoria en rodajas finas y agregar a la sartén. Echar un poco del caldo y dejar cocer.
- 4
Agregar el zapallito cortado en rodajas con su piel (bien lavado) y el tomate cortado en rodajas. Incorporar el resto del caldo y dejar tapado hasta que estén todas las verduritas cocidas. Rectificar sal y pimienta. Condimentos a gusto.
- 5
Tener en cuenta que yo usé 500ml de caldo para esa cantidad de verduras....si usás más verduras prepará más caldo o agregá agua.
- 6
Servir sobre arroz integral cocido para incorporar fibra (esta vez tenía arroz blanco). Calentito...riquísimo.
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