Αν δεν είναι ξερή η ρίγανη την κρεμάμε ανάποδα σε σκιά, γιατί μαυρίζει, μέχρι να ξεραθεί εντελώς. Πάνω από μεγάλο ταψί ανοίγουμε και ξεχωρίζουμε τα κλαράκια και με τα δάχτυλά μας πιάνουμε την άκρη του και τραβάμε ώστε να μείνει γυμνό. Πετάμε τα κλωναράκια και κρατάμε τα φυλλαράκια και το άνθος. Αν στη βάση του τα φύλλα είναι καφέ και όχι πράσινα, δεν τα βάζουμε στο ωφέλιμο. Τελειώνουμε όλη τη χεριά.

Βάζουμε στο σουρωτήρι με τις ψιλές τρύπες ότι καθαρίσαμε προηγουμένως και αρχίζουμε το τρίψιμο. Όποιος έχει ευαίσθητα χέρια βάζει γάντια.

Τέλος βάζουμε τη ρίγανη σε καθαρά γυάλινα βάζα και την διατηρούμε φρέσκια για ένα χρόνο.