Vamos a entibiar la leche y le vamos a agregar la levadura, la pizca de azúcar y una cucharada de harina

Vamos a poner sobre la mesada la harina, la sal, la manteca, el huevo y la levadura con la leche que hicimos aparte, amasamos bien hasta formar una masa lisa y dejar descansar de 30 minutos a 1 hora

Vamos a hacer unos bollitos y dejamos descansar hasta que duplique su volumen, pinceleamos con huevo y agregamos sésamo

Llevamos al horno por media hora aproximadamente hasta que dore

Para los patys vamos a agregarle a la picada un huevo, sal a gusto y provenzal, un poco de pan rallado y le damos la forma, cocinar de lado a lado hasta que dore, agregamos el queso y el jamón

Vamos a cortar el pan, podemos dorarlo en la plancha o no, y vamos a ir agregando las cosas

Y ya está listo para disfrutar